นักจีบกกึมบับ (ข้าวผัดปลาหมึกยักษ์รสเผ็ด)
เมนูข้าวหนึ่งชามที่นำข้าวมาผัดในกระทะจนหอมกรุ่น แล้วผัดรวมกับปลาหมึกยักษ์ที่คลุกซอสโกชูจังรสเผ็ดจัด ความเผ็ดร้อนจากโกชูการูและโกชูจังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มของปลาหมึก อิ่มท้องได้ทุกมื้อไม่ว่าจะเป็นมื้อหลักหรือมื้อดึก
จำนวนที่เสิร์ฟ1 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 30 นาที
ระดับความยากระดับเริ่มต้น
วัตถุดิบ
หลัก
- ปลาหมึกยักษ์1 ตัว
- ข้าวสวย1 ชาม
- หัวหอมเล็กน้อย
- ใบงาขี้ม้อนเล็กน้อย
เครื่องปรุง
- พริกป่นเกาหลี (โกชูการู)2 ช้อนโต๊ะ
- โกชูจัง (พริกเกาหลี)1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อนแล้วเกลี่ยข้าวให้เป็นชั้นบาง ๆ
- 2
พลิกข้าวแล้วกดลง ย่างทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบเล็กน้อย
- 3
หั่นปลาหมึกยักษ์ หัวหอม และใบงาขี้ม้อนเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วคลุกกับซอสที่ทำจากโกชูการุ โกชูจัง ซีอิ๊ว มิริน และกระเทียมสับ จากนั้นใส่ลงในข้าวที่ผัดไว้แล้วผัดรวมกันด้วยไฟแรงจนเข้ากันเป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับ
ใส่ปลาหมึกยักษ์เป็นลำดับสุดท้ายแล้วผัดเพียงสั้น ๆ เพื่อให้เนื้อยังคงนุ่มเหนียวไม่เหนียวแข็งจนเกินไป หากรู้สึกว่าเผ็ดเกินไป ให้ลดปริมาณโกชูการุลงและปล่อยให้โกชูจังเป็นตัวชูรส
#อาหารเกาหลี#ข้าวผัด#อาหารทะเล