ปลากะตักแห้งผัด (Myeolchi-bokkeum)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   ร่อนปลากะตักแห้งตัวเล็ก 100 กรัม (ประมาณ 2 แก้วกระดาษ) เพื่อคัดเศษออก จากนั้นคั่วในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมันด้วยไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 6–7 นาที ร่อนปลากะตักที่คั่วแล้วอีกครั้งเพื่อสะบัดเศษที่เหลือออก

2. 2
   

   นำปลากะตักกลับลงกระทะ ใส่ถั่วลงไป แล้วผัดรวมกันประมาณ 1 นาที

3. 3
   

   เทมิริน 2 ช้อนโต๊ะและซีอิ๊ว 1/2 ช้อนโต๊ะลงตามขอบกระทะ ผัดสั้น ๆ แล้วปิดไฟ จากนั้นให้ความร้อนที่เหลือปรุงให้เสร็จ

4. 4
   

   ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกให้ทั่ว จากนั้นใส่น้ำเชื่อมโอลิโก 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกอีกครั้ง

5. 5
   

   สุดท้าย ราดน้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะและโรยงาคั่วให้ทั่ว ๆ เป็นอันเสร็จ

6. 6
   

   หอมมันและกรอบแต่ไม่แข็ง เด็ก ๆ ก็กินได้อย่างเอร็ดอร่อย และสำหรับผู้ใหญ่ก็เป็นกับแกล้มเบียร์ชั้นเยี่ยม