ซุปสาหร่ายเย็น (มียอกแนงกุก)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   แช่สาหร่ายแห้งในน้ำสักครู่ แล้วขยำและล้างให้สะอาด

2. 2
   

   หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

3. 3
   

   ขัดแตงกวาให้สะอาดด้วยเกลือหยาบหรือเบกกิ้งโซดา ใช้สันมีดขูดปุ่มบนผิวออก (กันขม) แล้วซอยเป็นเส้นบาง ๆ

4. 4
   

   ซอยหัวหอมใหญ่บาง ๆ แล้วแช่น้ำเพื่อลดความฉุน

5. 5
   

   เตรียมน้ำ 600 มล.

6. 6
   

   ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนกินข้าวพูน)

7. 7
   

   ใส่น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

8. 8
   

   ใส่น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ คนให้เกลือและน้ำตาลละลาย

9. 9
   

   ใส่แตงกวาและหอมใหญ่ที่ซอยไว้

10. 10
    

    ใส่น้ำแข็งและสาหร่ายก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด ถ้าใส่เร็วเกินไปสาหร่ายจะเปื่อยและสีเปลี่ยน

11. 11
    

    สุดท้ายเทน้ำซุปลงไป โรยงาคั่วและพริกชองยัง เป็นอันเสร็จ