มียอกกุก (ซุปสาหร่ายเกาหลี)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   แช่สาหร่ายแห้งในน้ำเย็นประมาณ 30 นาทีจนคืนตัวเต็มที่ หากเป็นชิ้นใหญ่ ให้หั่นเป็นคำพอดีหลังแช่

2. 2
   

   ตั้งน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะในหม้อ ใส่เนื้อวัวลงผัดจนหอม

3. 3
   

   เมื่อผิวเนื้อสุกแล้ว ใส่สาหร่ายที่แช่ไว้ลงไปผัดรวมกัน

4. 4
   

   ใส่กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วสำหรับซุป 2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบทั่วกัน

5. 5
   

   เทน้ำให้ท่วม ปิดฝา เคี่ยว 20~30 นาที เมื่อน้ำงวดลงให้เติมน้ำแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อดึงรสชาติเข้มข้นออกมา

6. 6
   

   ปรับรสด้วยเกลือหากจำเป็น การปรุงด้วยซีอิ๊วสำหรับซุปเพียงอย่างเดียวจะทำให้น้ำซุปขุ่น จึงควรใช้ซีอิ๊วเท่าที่ใส่ไว้ก่อนหน้าและปรับรสที่เหลือด้วยเกลือ