มิเนสโตรเน
มิเนสโตรเนคือซุปผักดั้งเดิมสไตล์อิตาลีที่ทำได้ง่าย ๆ ด้วยน้ำมะเขือเทศ มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมพร้อมเบคอนทำให้อิ่มท้อง ส่วนรสเปรี้ยวสดชื่นของมะเขือเทศช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้น้ำซุป
จำนวนที่เสิร์ฟ2 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 30 นาที
ระดับความยากง่าย
วัตถุดิบ
ส่วนผสม
- น้ำมะเขือเทศ1 ถ้วย
- หัวหอม1/2 หัว
- มันฝรั่ง1 หัว
- แครอท1/3 หัว
- เบคอน4 แผ่น
- ซอสมะเขือเทศ2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำ2 ถ้วย
วิธีทำ
- 1
ปอกเปลือกแครอท 1/3 หัว มันฝรั่ง 1 หัว และหัวหอม 1/2 หัว แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 ซม.
- 2
เทน้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อ แล้วต้มจนผักสุกนุ่ม
- 3
เมื่อผักสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่เบคอนที่หั่นขนาดพอ ๆ กับผัก แล้วต้มไปด้วยกัน
- 4
เมื่อผักสุกเต็มที่ ให้ใส่น้ำมะเขือเทศ 1 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย แล้วต้มต่ออีก 5 นาทีจนเสร็จ
เคล็ดลับ
หากใช้มะเขือเทศทั้งลูกกระป๋องหรือมะเขือเทศเชอร์รีแทนน้ำมะเขือเทศ จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
#อิตาเลียน#ซุป