มักกุกซู (บะหมี่บักวีตเย็นเกาหลี)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุง ส่วนผสมหลัก: หัวไชเท้า 1 ท่อน, น้ำซุปเส้นเย็นสำเร็จรูป 2 ซอง, แตงกวา 1/2 ลูก, บะหมี่บักวีต 2 กำมือ, ไข่ต้ม 1 ฟอง เครื่องปรุงหมักหัวไชเท้า: เกลือ 0.3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 0.7 ช้อนโต๊ะ น้ำจิ้มปรุงรส: พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ, โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ, ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ, งาเล็กน้อย

2. 2
   

   หั่นแตงกวาเป็นเส้นและผ่าไข่ต้มครึ่งซีก

3. 3
   

   ทำมักกุกซูเย็นชื่นใจด้วยน้ำซุปเส้นเย็นสำเร็จรูป

4. 4
   

   ใส่พริกป่น น้ำตาล น้ำส้มสายชู โคชูจัง ต้นหอมซอย กระเทียมสับ และน้ำมันงาลงในน้ำซุปเย็นเพื่อทำน้ำจิ้มปรุงรส แล้วแช่เย็นในตู้เย็น หั่นหัวไชเท้าเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางๆ แล้วหมักในเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูประมาณ 30 นาที

5. 5
   

   ต้มบะหมี่บักวีตให้สุก ล้างในน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง

6. 6
   

   ใส่บะหมี่บักวีตลงในชาม แล้ววางหัวไชเท้าหมัก แตงกวา และไข่ด้านบน

7. 7
   

   ราดด้วยน้ำซุปปรุงรส โรยงา แล้วเสิร์ฟ ใส่น้ำแข็งเพื่อความเย็นชื่นใจยิ่งขึ้น

8. 8
   

   มักกุกซูเย็นชื่นใจพร้อมเสิร์ฟแล้ว