มาดแลนพื้นฐาน
มาดแลนพื้นฐานที่ทำได้เพียงใส่ส่วนผสมตามลำดับแล้วอบ แค่มีพิมพ์มาดแลนก็ทำได้ง่าย ๆ เมื่อคล่องแล้วลองปรับเป็นรสที่ชอบ เช่น ช็อกโกแลต ชาเขียว หรือเอิร์ลเกรย์ดูสิ
จำนวนที่เสิร์ฟ4 ที่
เวลาในการทำภายใน 2 ชั่วโมง
ระดับความยากง่าย
วัตถุดิบ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่3 ฟอง
- น้ำตาล150g
- แป้งเค้ก200g
- นม (หรือน้ำ)50g
- ผงฟู5g
- เนยจืด150g
วิธีทำ
- 1
ในชามผสม ใส่ไข่และน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน
- 2
ใส่น้ำหรือนมลงไป คนให้เข้ากัน
- 3
ร่อนแป้งเค้กและผงฟูรวมกัน แล้วใส่ลงไป
- 4
คนจนไม่เห็นแป้ง
- 5
ใส่เนยที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากัน
- 6
ใส่แป้งลงในถุงบีบ แล้วพักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
- 7
บีบลงในพิมพ์มาดแลน แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา 13 นาที
เคล็ดลับ
เมื่อเพิ่งอบเสร็จอาจมีกลิ่นคาวไข่เล็กน้อย ถ้ากินวันถัดไปกลิ่นจะหายและรสชาติดีขึ้น การเติมวานิลลาเอสเซนส์เล็กน้อยลงในแป้งก็ช่วยกลบกลิ่นได้
#ของหวาน#เบเกอรี่#อบขนมที่บ้าน