คงบีจีจีแก (สตูว์กากถั่วเหลือง)
คงบีจีจีแกที่อิ่มท้อง ทำง่ายแต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหาร เริ่มจากผัดหมูและกิมจิให้หอม แล้วใส่กากถั่วเหลืองลงไปเคี่ยวจนได้น้ำซุปนุ่มละมุนหอมกลิ่นถั่ว
จำนวนที่เสิร์ฟ2 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 30 นาที
ระดับความยากระดับเริ่มต้น
วัตถุดิบ
ส่วนผสมหลัก
- หมูสับ150 กรัม
- กิมจิ150 กรัม
- กากถั่วเหลือง (คงบีจี)300 กรัม
- พริกชองยัง1 ฟอง
- น้ำ1 ถ้วย
ซอสและเครื่องปรุง
- กระเทียมสับ0.7 ช้อน
- ซีอิ๊วสำหรับซุป (กุกกันจัง)1 ช้อน
- ซีอิ๊ว1 ช้อน
- น้ำมันงา2.5 ช้อน
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
- 1
หมักหมูสับ 150 กรัมกับกระเทียมสับ 0.7 ช้อน ซีอิ๊วสำหรับซุป 1 ช้อน ซีอิ๊ว 1 ช้อน และน้ำมันงา 0.5 ช้อน คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ
- 2
ตั้งหม้อดินให้ร้อน ใส่น้ำมันงา 2 ช้อน แล้วใส่หมูที่หมักไว้และกิมจิหั่น 150 กรัม ลงไปผัดรวมกัน
- 3
ใส่กากถั่วเหลือง 300 กรัม เติมน้ำ 1 ถ้วย (ตวงด้วยแก้วกระดาษ) แล้วเคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน
- 4
ใส่พริกชองยังหั่น 1 เม็ด ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วต้มให้เดือดปุด ๆ จนเสร็จ
เคล็ดลับ
ตอนปรุงรสสุดท้าย ใช้กุ้งหมักเกลือ (แซอูจ็อท) แทนเกลือ จะช่วยดึงรสอูมามิให้เด่นขึ้นมาก
#สตูว์#อาหารเกาหลี