คแนนิพ-จิม (ใบงาขี้ม้อนนึ่งราดซอส)
คแนนิพ-จิม เป็นกับข้าวยอดนิยมที่ทำให้ข้าวหมดจานอย่างรวดเร็ว ผสมซอสปรุงรสหวานเค็มเผ็ดนิดๆ ทาระหว่างใบงาขี้ม้อนที่ซ้อนกันทีละ 2-3 ใบเป็นชั้นๆ แล้วเข้าไมโครเวฟเพียงไม่กี่นาทีก็เสร็จ เป็นสูตรที่ง่ายสุดๆ ใบงาขี้ม้อนหอมๆ ดูดซับซอสจนชุ่ม กินกับข้าวสวยหนึ่งชามหมดในพริบตา
วัตถุดิบ
วัตถุดิบหลัก
- ใบงาขี้ม้อน40 ใบ
- หัวหอม1/2 หัว
- พริกชี้ฟ้าเขียว2 ฟอง
- พริกแดง1 ฟอง
เครื่องปรุง
- น้ำตาล2/3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเกาหลี (โกชูการู)2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาปลาทราย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ2/3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1
ในชามผสมน้ำตาล 2/3 ช้อนโต๊ะ, โกชูการู 2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊ว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับ 2/3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันเป็นซอสปรุงรส
- 2
ใส่หัวหอม 1/2 หัวซอยสั้น, พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ดและพริกแดง 1 เม็ดหั่นแว่นลงในซอส คลุกให้เข้ากันทั่ว
- 3
ในภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟได้ วางใบงาขี้ม้อนซ้อนกันครั้งละ 2-3 ใบ แล้วทาซอสระหว่างชั้นไปเรื่อยๆ จนเป็นชั้นๆ
- 4
คลุมภาชนะด้วยพลาสติกห่ออาหาร แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 2-3 นาที (อิงที่ 700 วัตต์) ก็เสร็จ ปรับเวลาตามเนื้อสัมผัสที่ชอบ
เคล็ดลับ
ปรับเวลาไมโครเวฟตามเนื้อสัมผัสที่ชอบ: อยากให้นุ่มก็อุ่นนานขึ้นอีกนิด อยากให้กรอบก็อุ่นสั้นๆ การคลุมภาชนะด้วยพลาสติกห่ออาหารจะกักไอน้ำไว้ ทำให้ใบงาขี้ม้อนชุ่มฉ่ำและไม่แห้ง