จันชีกุกซู 5 นาที (ซุปก๋วยเตี๋ยวเกาหลี)
จันชีกุกซูสุดยอดที่ทำได้ในเพียง 5 นาที น้ำซุปปลากะตักเสริมด้วยซอสทูน่าทำให้ซุปมีรสชาติเข้มข้น เติมเต็มด้วยน้ำปรุงน้ำมันงาขี้ม้อน
จำนวนที่เสิร์ฟ2 ที่
เวลาในการทำไม่ถึง 5 นาที
ระดับความยากง่าย
วัตถุดิบ
วัตถุดิบหลัก
- โซเมียน (เส้นบาง)2 ที่
- หัวหอม1/2 หัว
- แครอท1/2 หัว
- บวบซูกินี1/2 ลูก
- กุ้ง10 ตัว
- ต้นหอม1/2 ต้น
น้ำซุป
- น้ำ1 ลิตร
- หัวเชื้อน้ำซุปปลากะตัก4 ช้อน
- ซอสทูน่า (ชัมชี-แอ็ก)1 ช้อน
- เกลือปรุงรส1 หยิบมือ
น้ำปรุง
- กระเทียมสับ1/2 ช้อน
- น้ำมันงาขี้ม้อน3 ช้อน
- พริกป่น1 ช้อน
- งาตามชอบ
วิธีทำ
- 1
ต้มเส้น ใส่เกลือปรุงรสหนึ่งหยิบมือลงในน้ำต้มจะช่วยให้เส้นมีรสชาติจากด้านใน
- 2
หั่นหัวหอม แครอท และบวบซูกินีเป็นเส้น แล้วเตรียมกุ้งไว้
- 3
ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วผัดผักจนเพิ่งเริ่มนิ่ม
- 4
ใส่น้ำ 1 ลิตร หัวเชื้อน้ำซุปปลากะตัก 4 ช้อน และซอสทูน่า 1 ช้อน แล้วต้มให้เดือด รสชาติน้ำซุปจะเด้งขึ้นมาทันที
- 5
ผสมกระเทียมสับ น้ำมันงาขี้ม้อน พริกป่น และงาให้เป็นน้ำปรุง ใส่เส้นและน้ำซุปลงในชาม ราดน้ำปรุงด้านบนก็เสร็จ
เคล็ดลับ
ล้างเส้นที่ต้มแล้วด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เส้นพอง น้ำปรุงน้ำมันงาขี้ม้อนควรใส่ก่อนกินทันทีเพื่อรักษากลิ่นหอม
#จันชีกุกซู#เส้นโซเมียน#ก๋วยเตี๋ยว#อาหารเกาหลี#ง่ายมาก