หมูผัดเผ็ดสไตล์โฮมเมด (เชยุกพกกึม)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   เตรียมหมูส่วนคอ สะโพกหน้า หรือสะโพกหลังสำหรับผัด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ลงในชาม แล้วปรุงรองพื้นด้วยน้ำตาล เหล้าสำหรับทำอาหาร กระเทียมสับ ผงขิง และพริกไทย

2. 2
   

   เคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่

3. 3
   

   ทำซอส — ผสมโคชูจัง พริกป่น ซีอิ๊ว น้ำเชื่อมโอลิโก กระเทียมสับ เหล้าสำหรับทำอาหาร งา และน้ำมันงา หั่นหอมใหญ่เป็นเส้นบาง ๆ และหั่นต้นหอมเฉียง

4. 4
   

   ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วผัดหมูพอเปลี่ยนสีด้วยไฟแรง

5. 5
   

   ใส่หอมใหญ่และต้นหอม แล้วผัดต่อให้หอม

6. 6
   

   เมื่อหมูสุกเกือบทั่วแล้ว ใส่ซอสทั้งหมดลงไป

7. 7
   

   ใช้ตะหลิวคลุกเคล้าให้หมูและซอสเข้ากันทั่วในระหว่างผัด

8. 8
   

   เมื่อหมูสุกทั่วดีแล้ว ก็เสร็จ! ห่อด้วยผักกาดหอมแล้วรับประทานได้เลย