โฮบักจอน (แพนเค้กซูกินีเกาหลี)

โฮบักจอนเป็นแพนเค้กเกาหลีรสอ่อน ทำโดยขูดซูกินีเป็นเส้น ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วคลุกกับแป้งเพียงอย่างเดียวโดยไม่เติมน้ำ หลังจากใส่เกลือ ซูกินีจะคายน้ำของตัวเองออกมาซึ่งช่วยให้แป้งเกาะกัน ทำให้แพนเค้กด้านนอกเหลืองกรอบและด้านในนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีอิ๊วผสมน้ำส้มสายชู เหมาะทั้งสำหรับโต๊ะอาหารเทศกาลหรือเป็นกับข้าวประจำวัน