เกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวทอดสไตล์ญี่ปุ่น)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   เตรียมส่วนผสมไส้ — หมูสับ กะหล่ำปลี หัวหอม ต้นหอม และกุยช่าย

2. 2
   

   สับผักสำหรับไส้ให้ละเอียดที่สุด โรยเกลือลงบนกะหล่ำปลีแล้วบีบน้ำออกให้แห้งจนร่วน

3. 3
   

   ใส่เครื่องหมักเนื้อ (เกลือ เหล้าข้าวสำหรับปรุงอาหาร ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม พริกไทย และน้ำมันงา) ลงในหมูสับแล้วนวดจนเหนียว

4. 4
   

   ผสมผักที่เหลือ (กะหล่ำปลี หัวหอม ต้นหอม กุยช่าย กระเทียม ขิง) กับเกลือเล็กน้อย

5. 5
   

   นำเนื้อที่หมักไว้กับผักมารวมกันแล้วคลุกให้เข้ากันจนเป็นไส้

6. 6
   

   ตักไส้ใส่แผ่นเกี๊ยวเกียวซ่าพอประมาณ ห่อตามรูปทรงที่ต้องการ แล้วทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ