เกยรันปัง (ขนมปังไข่เกาหลี)
สูตรทำเกยรันปัง ขนมริมทางหน้าหนาวสุดโปรดของเกาหลี ทำเองที่บ้านง่ายๆ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน เทแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปที่ผสมแล้วลงในแก้วกระดาษ ตอกไข่ทั้งฟองใส่ด้านบน แล้วเติมชีสหรือข้าวโพดตามชอบ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยก่อนอบจนสุกตัว ขนมปังฟูนุ่มเข้ากันดีกับไข่ที่สุกนุ่มพอดี กลายเป็นของว่างอุ่นๆ ยามหน้าหนาว
วัตถุดิบ
วัตถุดิบหลัก
- ไข่4 ฟอง
- แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป100 กรัม
- นม50ml
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่งแห้งบดเล็กน้อย
- ชีสมอสซาเรลลา (ถ้ามี)เล็กน้อย
- ข้าวโพดกระป๋อง (ถ้ามี)เล็กน้อย
- แก้วกระดาษ3 ชิ้น
วิธีทำ
- 1
ใส่แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป 100 กรัม ลงในถ้วยตวงหรือชามขนาดที่เหมาะสม
- 2
ใส่ไข่ 1 ฟองและนม 50 มล. ลงในชามที่มีแป้งแพนเค้ก
- 3
คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแป้งเหลือ การใช้ตะกร้อมือช่วยให้ผสมแป้งให้ละลายเข้ากันได้ง่ายขึ้นมาก
- 4
แป้งพร้อมใช้เมื่อยกขึ้นแล้วไหลลงมาข้นๆ!
- 5
เตรียมแก้วกระดาษ 3 ใบ แล้วทาน้ำมันพืชด้านในให้ทั่ว
- 6
เทแป้งลงในแก้วกระดาษที่ทาน้ำมันทั้ง 3 ใบให้เท่าๆ กัน เทประมาณ 1/3 ของแก้ว
- 7
เติมชีสหรือข้าวโพดตามชอบ ฉันใส่ชีสมอสซาเรลลาลงไปเล็กน้อย
- 8
ตอกไข่ทั้งฟองลงในแต่ละแก้ว แล้วใช้กรรไกรตัดไข่แดงเบาๆ
- 9
โรยเกลือเล็กน้อย น้ำตาลสองถึงสามหยิบมือ และผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยเป็นขั้นตอนสุดท้าย!
- 10
นำขนมปังไข่ที่เตรียมไว้ไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 180 องศา 5 นาที จากนั้น 160 องศา 15 นาที รวม 20 นาที จนสุก!
เคล็ดลับ
การเติมชีสหรือข้าวโพดลงบนแป้งจะช่วยเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น เทแป้งลงแก้วกระดาษเพียงประมาณ 1/3 เพื่อไม่ให้ล้นตอนที่แป้งฟูขึ้น