โกซารี นามุล (เฟิร์นปรุงรส)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   ใส่เฟิร์นที่แช่ไว้ตั้งแต่วันก่อนลงในหม้อพร้อมน้ำแช่ เติมน้ำให้ท่วมพอประมาณ ตั้งไฟกลางจนเดือดแล้วปิดฝาต้มต่อ 15–20 นาที

2. 2
   

   ล้างเฟิร์นที่ต้มแล้วให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นชิ้นที่ยาวให้พอดีคำ

3. 3
   

   หั่นต้นหอมใหญ่เป็นแว่นบางๆ และเตรียมกระเทียมสับไว้

4. 4
   

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดเฟิร์น ตามด้วยต้นหอมใหญ่และกระเทียม ผัดให้หอม เติมซีอิ๊วขาวสำหรับซุป 2 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน

5. 5
   

   ใส่น้ำมันงาขี้ม้อน ผัดเร็วๆ เพียงชั่วครู่

6. 6
   

   ชิมรส หากยังไม่พอให้ปรุงเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาวสำหรับซุป

7. 7
   

   ตักใส่จาน โรยเกลืองาเป็นอันเสร็จ