กีรึมต็อกบกกี (ต็อกบกกีน้ำมันสูตรเบ็กจงว็อน)
กีรึมต็อกบกกีสูตรเบ็กจงว็อน — แป้งข้าวเหนียวหนึบคลุกกับน้ำซอสเผ็ดแล้วผัดในน้ำมันจนได้รสมันหอม! นำแป้งข้าวไปลวกเร็ว ๆ คลุกซอส แล้วผัดในน้ำมันด้วยไฟอ่อน ๆ ได้เป็นต็อกบกกีแบบโบราณที่ไม่มีน้ำซุป
จำนวนที่เสิร์ฟ3 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 30 นาที
ระดับความยากระดับเริ่มต้น
วัตถุดิบ
วัตถุดิบหลัก
- แป้งข้าวเหนียว (ต็อก)1 ถุง (600 ก.)
- ต้นหอมซอย1 กำมือ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเกาหลี (โกชูการู)2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับผัด)
วิธีทำ
- 1
ขั้นแรก นำแป้งข้าวเหนียว 1 ถุงไปลวกในน้ำเดือดเร็ว ๆ
- 2
ผสมต้นหอมซอย 1 กำมือ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากันเป็นน้ำซอสปรุงรส
- 3
สะเด็ดน้ำแป้งข้าวที่ลวกแล้วด้วยตะแกรง คลุกกับซอสให้ทั่ว จากนั้นใส่ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ผัดด้วยไฟอ่อนไม่ให้ไหม้จนสุก
เคล็ดลับ
ลวกแป้งข้าวเพียงเล็กน้อยและสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทก่อนคลุก เพื่อให้ซอสเกาะติดดี ผัดด้วยไฟอ่อนช้า ๆ เพื่อให้แป้งข้าวเหลืองสวยโดยไม่ไหม้
#กีรึมต็อกบกกี#ต็อกบกกี#เบ็กจงว็อน#อาหารริมทางเกาหลี#อาหารเกาหลี