มันฝรั่งตุ๋นเกาหลี (คัมจาโจริม)
กับข้าวมันฝรั่งตุ๋นที่เบาแต่มีคุณค่าทางอาหาร นำมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมมาตุ๋นในซอสถั่วเหลืองรสหวานเค็มจนขึ้นเงา เป็นเมนูอิ่มท้องที่เข้ากันดีกับข้าว ทำง่ายและอร่อย
จำนวนที่เสิร์ฟ4 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 30 นาที
ระดับความยากง่าย
วัตถุดิบ
หลัก
- มันฝรั่ง3 ลูก
- แครอท1/2 หัว
- หัวหอม1 หัว
- กลีบกระเทียม5 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมโอลิโก1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกตามต้องการ
- น้ำ2 ถ้วย
- งาคั่วเล็กน้อย
- งาดำเล็กน้อย
วิธีทำ
- 1
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วผัดในกระทะที่ใส่น้ำมันมะกอกจนเหลืองทอง
- 2
เมื่อมันฝรั่งสุกไปครึ่งหนึ่งแล้ว ใส่แครอทลงไปผัดด้วยกัน
- 3
ใส่ซอสปรุงรส (ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเชื่อมโอลิโก และน้ำมันงา) พร้อมน้ำ 2 ถ้วย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
- 4
เมื่อน้ำเริ่มงวด ให้ใส่หัวหอม หากใส่เร็วเกินไปหัวหอมจะเปื่อยยุ่ย
- 5
สุดท้ายใส่กลีบกระเทียมทั้งกลีบลงไปเคี่ยว การใช้กระเทียมทั้งกลีบแทนกระเทียมสับช่วยให้ซอสสะอาดขึ้นและได้กินกระเทียมที่มีประโยชน์แบบเต็มกลีบ ปิดท้ายด้วยการโรยงาคั่วและงาดำ
#มันฝรั่งตุ๋น#มันฝรั่ง#กับข้าว#อาหารเกาหลี