มะเขือยาวผัด (คาจีบกกึม)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   อันดับแรก หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นพอดีคำ จะหั่นเป็นแว่นกลมหรือหั่นเป็นแท่งยาวขนาดเท่านิ้วมือก็ได้

2. 2
   

   ซอยหัวหอมใหญ่ ส่วนต้นหอมและพริกหั่นเป็นท่อนอย่าให้บางเกินไป

3. 3
   

   ผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล กระเทียมสับ และพริกป่นตามปริมาณเข้าด้วยกันเป็นน้ำปรุงรส

4. 4
   

   ใส่ต้นหอมลงในกระทะที่ใส่น้ำมันเยอะๆ ก่อน ผัดให้ได้น้ำมันหอมกลิ่นต้นหอม จะทำให้อาหารหอมอร่อยขึ้นมาก

5. 5
   

   เมื่อต้นหอมเริ่มเหลืองสวย ใส่มะเขือยาวและหัวหอมลงไปผัดต่อ

6. 6
   

   เมื่อมะเขือยาวสุกพอสมควร ใส่น้ำปรุงรสลงไปผัดให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ดี

7. 7
   

   ช่วงใกล้เสร็จ ราดน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะและใส่พริกลงไป การใส่พริกตอนนี้จะช่วยให้ยังคงความกรอบ

8. 8
   

   สุดท้าย โรยงา 0.5 ช้อนโต๊ะก็เป็นอันเสร็จ

9. 9
   

   มะเขือยาวเป็นผักที่บางคนชอบบางคนไม่ชอบ แต่ถ้าผัดให้อร่อยแบบนี้ ใครๆ ก็กินได้อย่างเอร็ดอร่อย