ซุปลูกชิ้นปลาเผ็ด (โอมุกทัง)
ซุปลูกชิ้นปลารสเผ็ดสดชื่น เคี่ยวกับหัวไชเท้าและน้ำสต๊อกปลากะตัก เพียงมีน้ำสต๊อกปลากะตัก ซุปอุ่นใจถ้วยนี้ก็ทำได้ในพริบตา
จำนวนที่เสิร์ฟ4 ที่
เวลาในการทำภายใน 30 นาที
ระดับความยากง่าย
วัตถุดิบ
ส่วนผสม
- ลูกชิ้นปลาแผ่น5–6 แผ่น
- หัวไชเท้า1/3 หัว
- หอมใหญ่1/2 หัว
- ต้นหอม1/2 ต้น
- พริกเขียว2 เม็ด
- ซองน้ำสต๊อกปลากะตัก1 ซอง
เครื่องปรุง
- ซีอิ๊ว1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- เกลือ1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1
หั่นลูกชิ้นปลาเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วล้างในน้ำร้อนหนึ่งครั้ง (ใช้แบบแผ่น 5 แผ่นและแบบกลม 5 ลูก)
- 2
หั่นหัวไชเท้า ต้นหอม พริกเขียว และหอมใหญ่เป็นชิ้นพอดีคำเช่นกัน
- 3
ใส่น้ำลงในหม้อขนาดราว 20 ซม. ให้เกินสองในสามเล็กน้อย ใส่หัวไชเท้าและซองน้ำสต๊อกปลากะตักลงไปต้ม (ถ้ามีน้ำแช่เห็ดหอมใส่รวมได้)
- 4
เมื่อน้ำเดือดพล่าน ต้มซองน้ำสต๊อกปลากะตักอย่างน้อย 5 นาที แล้วตักออก
- 5
ใส่ลูกชิ้นปลาที่หั่นไว้ลงไป แล้วเติมซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
- 6
ใส่กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- 7
โรยพริกไทย 3–4 ครั้ง (ถ้ากินหมดในครั้งเดียว หั่นหัวไชเท้าให้บางจะสุกเร็วขึ้น)
- 8
เมื่อเดือดอีกครั้ง ใส่ผักที่เหลือทั้งหมดลงไป
- 9
ใส่เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ต้มให้สุกทั่วถึงก็เป็นอันเสร็จ
#ซุปลูกชิ้นปลา#ซุป#อาหารเกาหลี#ของกินเล่นแกล้มเหล้า