เอนชิลาดาชีส

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   บดไส้กรอกรมควันแบบหยาบด้วยเครื่องปั่น แล้วนำไปผัดในกระทะจนเหลืองสวย

2. 2
   

   ทำซอสชีส: ละลายเนยในหม้อ ใส่แป้งสาลี 1/3 ถ้วยและนม 3 ถ้วย คนด้วยตะกร้อมือ ใส่ชีสเชดดาร์ 2 ถ้วยและฮาลาปิโนเพื่อตัดความเลี่ยน คนจนข้นเหนียว

3. 3
   

   ทำไส้: ละลายเนยในกระทะ ผัดหัวหอมสับละเอียด ใส่ไข่ไก่ 7 ฟองแล้วคนให้เป็นไข่คน

4. 4
   

   ใส่ไส้กรอกที่ผัดแล้วและซอสชีสเล็กน้อยลงในไข่คน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

5. 5
   

   ตักไส้วางบนแป้งตอร์ติญ่าแล้วม้วน

6. 6
   

   จัดแป้งตอร์ติญ่าที่ม้วนแล้วในถาดอบ ราดซอสชีสที่เหลือให้ทั่ว แล้ววางมะเขือเทศราชินีด้านบน

7. 7
   

   อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 20 นาที