ทูบูกิมจิ (เต้าหู้กับกิมจิผัด)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   ทำกิมจิผัดก่อน หั่นกิมจิเก่าเป็นชิ้น ใส่ลงในกระทะ แล้วราดน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และเหล้าสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ

2. 2
   

   ใส่น้ำเชื่อมโอลิโก 2½ ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดด้วยไฟแรงจนหวานและเงางาม

3. 3
   

   เมื่อผัดด้วยไฟแรงครั้งแรกแล้ว ลดเป็นไฟกลาง เติมน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดแบบเคี่ยวจนน้ำงวด

4. 4
   

   ผัดต่อด้วยไฟกลางหรือไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที จนกิมจินุ่ม

5. 5
   

   ระหว่างที่ผัดกิมจิ ลวกเต้าหู้ในน้ำเดือดพอสุก

6. 6
   

   หั่นเต้าหู้ลวกเป็นคำ ๆ จัดใส่จาน วางกิมจิผัดไว้ข้าง ๆ เป็นอันเสร็จทูบูกิมจิ