ดงแทจอน (เนื้อปลาพอลล็อกชุบไข่ทอด)
เนื้อปลาพอลล็อกนุ่ม ๆ ชุบไข่ — ของที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารเทศกาลของเกาหลี ทอดให้ดี ๆ จะได้เนื้อนุ่มจนหยุดกินไม่ได้
จำนวนที่เสิร์ฟ2 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 20 นาที
ระดับความยากระดับเริ่มต้น
วัตถุดิบ
วัตถุดิบหลัก
- เนื้อปลาพอลล็อก300 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- ไข่ไก่2 ฟอง
- แป้งทอด1/2 ถ้วย
- ตั้งโอ๋เล็กน้อย
- พริกแดงเล็กน้อย
วิธีทำ
- 1
ซับเนื้อปลาพอลล็อกให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู แล้วโรยเกลือและพริกไทยหมักไว้
- 2
นำเนื้อปลาที่หมักไว้คลุกแป้งทอดก่อน แล้วจุ่มในไข่ที่ตีไว้
- 3
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน วางเนื้อปลาลงไป ตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยใบตั้งโอ๋และพริกแดงหั่นแว่น แล้วทอดให้เหลืองทองทั้งสองด้าน
เคล็ดลับ
ซับเนื้อปลาให้แห้งสนิทจะช่วยให้แป้งไม่หลุดและได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม
#ปลาพอลล็อกจอน#ปลาจอน#จอน (แพนเค้ก)#อาหารเทศกาล#อาหารเกาหลี