ผัดอกไก่กะหรี่สูตรลดน้ำหนัก
วิธีแปลกใหม่ในการทำอกไก่ — อาหารประจำสำหรับคนลดน้ำหนัก — ผัดกับผงกะหรี่และซอสมะเขือเทศ หัวหอมและต้นหอมให้กลิ่นหอม และเพราะไม่ใส่น้ำมัน แค่ใช้น้ำที่ออกจากอกไก่เอง ทำให้ได้จานที่เบาสบายแต่อุดมกลิ่นกะหรี่
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
- อกไก่400 กรัม
- หัวหอมครึ่งหัว
- ต้นหอม2 ต้น
- ต้นหอม (หรือใบงา)นิดหน่อย
เครื่องปรุง
- ผงกะหรี่3 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าสำหรับทำอาหาร1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ช้อนชา
- พริกไทยดำนิดหน่อย
- ซอสมะเขือเทศ1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1
หั่นอกไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำเล็กน้อย และเหล้าสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ หมักไว้ 10 นาที
- 2
ใส่หัวหอมสับและต้นหอมลงในกระทะแล้วผัด จากนั้นใส่อกไก่ที่หมักไว้
- 3
เมื่อมีความชื้นออกมา ให้พลิกอกไก่ไปมาจนสุกทั่วถึง
- 4
เตรียมผงกะหรี่และซอสมะเขือเทศ สามารถใช้ผงขมิ้นแทนผงกะหรี่ได้
- 5
เติมผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
- 6
เติมซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะแล้วผัดต่อ พอน้ำแห้งและรสชาติซึมเข้าเนื้อไก่แล้วปิดไฟ
- 7
จัดใส่จาน
- 8
ซอยใบงาแล้ววางด้านบน ถ้าไม่มีใบงา ต้นหอมก็ใช้ได้เช่นกัน
- 9
วางต้นหอมบนอกไก่ก็เสร็จแล้ว
เคล็ดลับ
ใช้ผงขมิ้นแทนผงกะหรี่ได้ การปรุงโดยไม่เติมน้ำมัน แค่ใช้ความชื้นจากอกไก่เองจะทำให้ได้จานที่เบาสบายกว่า