คุกกี้นมข้นหวาน

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   ตีเนยที่นิ่มตามอุณหภูมิห้องในชามจนเนียนและครีมมี่เหมือนมายองเนส เนยที่ตีจนขึ้นดีจะช่วยให้แป้งผสมเข้ากันอย่างทั่วถึงและเนื้อสัมผัสดีขึ้น

2. 2
   

   ใส่นมข้นหวานและเกลือลงในเนยแล้วคนให้เข้ากันดี หากใช้วานิลลาสกัดให้ใส่ตอนนี้

3. 3
   

   ร่อนแป้งเค้กลงไปแล้วใช้ไม้พายตั้งขึ้นตัดคลุกเบา ๆ พอแค่ไม่เห็นแป้งแห้งก็พอ การคลุกนานเกินไปจะทำให้เกิดกลูเตนและคุกกี้แข็ง

4. 4
   

   ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกแล้วปั้นเป็นทรงกระบอกหรือทรงสี่เหลี่ยม นำเข้าช่องแช่แข็ง 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงให้แข็งตัว แล้วหั่นแป้งที่แข็งแล้วเป็นแผ่นหนา 0.7–1 ซม. อย่างสม่ำเสมอ หรือจะรีดแป้งแล้วใช้พิมพ์กดเป็นรูปร่วมกับเด็ก ๆ ก็ได้

5. 5
   

   วางคุกกี้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไขโดยเว้นระยะห่าง แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลา 12–15 นาทีจนขอบเป็นสีทอง นำออกมาพักให้เย็นบนถาด 5–10 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท

6. 6
   

   นอกกรอบ ในนุ่ม คุกกี้นมข้นหวานเสร็จแล้ว! การได้ทำด้วยกันก็เป็นความสนุกไปแล้วครึ่งหนึ่ง