ไก่ทิกกา มาซาลา

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   หั่นไก่สันในเป็นชิ้นพอดีคำ ยิ่งหั่นชิ้นเล็กหมักซอสจะยิ่งซึมเข้าเนื้อได้ดี

2. 2
   

   คลุกไก่กับโยเกิร์ตรสธรรมชาติ เหล้าสำหรับทำอาหาร กระเทียมสับ พริกป่นเกาหลี ผงกะหรี่ และพริกไทยดำให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นหมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

3. 3
   

   หั่นหัวหอมให้ละเอียด

4. 4
   

   หลังหมักครบ 1 ชั่วโมง นำไก่ไปผัดในกระทะที่ทาน้ำมันไว้

5. 5
   

   ตักไก่ที่ผัดแล้วพักไว้ ใช้กระทะเดิมละลายเนยแล้วผัดหัวหอมสับ

6. 6
   

   เมื่อหัวหอมใสแล้วเทน้ำลงไป

7. 7
   

   ใส่ทอมาโทเพสต์ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ วิปปิ้งครีม พริกป่น และผงกะหรี่ คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ถ้าไม่มีทอมาโทเพสต์ใช้ซอสมะเขือเทศแทนก็ได้

8. 8
   

   เมื่อซอสเริ่มเดือด ใส่ไก่ที่ผัดไว้กลับลงไปแล้วเคี่ยวไฟกลางอ่อนจนได้ความข้นที่ต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือ

9. 9
   

   ตักใส่จาน ราดโยเกิร์ตด้านบนเล็กน้อย เพลิดเพลินกับไก่ทิกกา มาซาลาเนื้อครีมมี่แสนอบอุ่น!