มินิชนิทเซลไก่

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   ต้มมันฝรั่งลูกเล็กทั้งลูกพร้อมเปลือกในน้ำเกลือ

2. 2
   

   ผสมหอมใหญ่สับกับน้ำ มัสตาร์ดดิฌง และน้ำมันคาโนลา จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกไทย เพื่อทำซอสมันฝรั่ง

3. 3
   

   ขณะที่ยังร้อน จุ่มมันฝรั่งที่ต้มแล้วลงในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นหนา 0.7 ซม. ใส่ลงในซอสมันฝรั่งและปล่อยให้ซึมซับรสชาติจนทั่ว

4. 4
   

   หั่นอกไก่เฉียงเป็นชิ้นบางหนา 1 ซม. แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

5. 5
   

   บดเกล็ดขนมปังให้ละเอียดด้วยเครื่องบด และตีไข่รวมกับนม

6. 6
   

   ชุบชิ้นไก่ด้วยแป้ง ตามด้วยไข่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ

7. 7
   

   ละลายเนยเพื่อทำเนยใส

8. 8
   

   ทอดไก่ชุบเกล็ดขนมปังในเนยใสจนเหลืองกรอบ

9. 9
   

   ในถ้วยเสิร์ฟใบเล็ก วางผักใบอ่อนรองไว้ ตักมันฝรั่งพร้อมซอสวางด้านบน แล้ววางไก่ทอดด้านบนเป็นอันเสร็จ