แรปแผ่นแป้งข้าวอกไก่กะหล่ำปลีสูตรลดน้ำหนัก
ชื่อที่นักลดน้ำหนักคุ้นเคย — 'ทักยังซัม' คำย่อของแรปอกไก่กะหล่ำปลี เป็นมื้อลดน้ำหนักที่ง่ายและดีต่อสุขภาพจึงได้รับความนิยม แต่ซื้อกินราคาแพง สูตรมีลเพรปนี้ทำได้คุ้มค่าด้วยวัตถุดิบธรรมดาในตู้เย็น
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
- ใบกะหล่ำปลี12 ใบ
- แผ่นแป้งข้าว12 แผ่น
- อกไก่300 กรัม
- หัวหอม1/4 หัว
- ต้นหอม1/4 ต้น
- พริกชองยาง2 เม็ด (ตามชอบ)
เครื่องปรุง
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 หยิบมือ
- พริกไทยดำนิดหน่อย
- เหล้าสำหรับทำอาหาร1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1
หากใช้อกไก่แช่แข็ง ให้ละลายในตู้เย็นล่วงหน้าหนึ่งวัน แล้วหมักไว้ก่อนด้วยเหล้าสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย
- 2
คลุมใบกะหล่ำปลีด้วยพลาสติกแรปหรือฝา แล้วเข้าไมโครเวฟ 5 นาทีให้นิ่ม
- 3
สับวัตถุดิบสำหรับไส้ เช่น หัวหอม ต้นหอม และพริกชองยาง ให้ละเอียด
- 4
สับอกไก่ให้ละเอียดเช่นกัน แล้วปรุงรสด้วยกระเทียมสับและซอสหอยนางรม
- 5
เพื่อกำจัดกลิ่นเขียวของผัก ใส่ต้นหอมและหัวหอมลงในกระทะที่ใส่น้ำมันมะกอก ผัดด้วยไฟแรง 1 นาที
- 6
ใส่อกไก่และพริกชองยาง ผัดจนอกไก่สุก จากนั้นเทซีอิ๊วลงด้านหนึ่งของกระทะ แล้วผัดรวมกัน 1 นาที
- 7
เมื่อไส้สุกดีแล้ว ปิดไฟ ราดน้ำมันงาแล้วคลุกให้เข้ากัน
- 8
จุ่มแผ่นแป้งข้าวในน้ำอุ่นแล้วคลี่ออก วางใบกะหล่ำปลีและไส้อกไก่ลงไป แล้วม้วนให้แน่นก็เสร็จ
เคล็ดลับ
อร่อยแบบนี้ก็ได้ แต่ยังทอดให้เหลืองกรอบแบบเกี๊ยวซ่าทอด หรือราดซอสมะเขือเทศอบแบบกราแตงก็อร่อยไปอีกแบบ ทำเยอะ ๆ ในครั้งเดียวแล้วเก็บตู้เย็นไว้เป็นมื้อลดน้ำหนักแบบมีลเพรปได้ดี