ชองกุกจัง-จีเก (สตูว์ถั่วเหลืองหมักสไตล์เกาหลี)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   เตรียมส่วนที่เป็นใบของกิมจิ แล้วหั่นหัวไชเท้าและเต้าหู้เป็นแผ่นบาง ๆ

2. 2
   

   ในหม้อดิน ใส่น้ำ 2 ถ้วย กิมจิที่หั่นแล้ว และหัวไชเท้า แล้วต้มให้เดือด

3. 3
   

   เมื่อเดือด ใส่โทเอนจัง 1 ช้อนโต๊ะ โคชูการู 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ ชองกุกจัง พริกชองยาง ผงปรุงรสเนื้อวัว 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย พริกไทยเล็กน้อย และเต้าหู้

4. 4
   

   เมื่อเคี่ยวไปเรื่อย ๆ ก้อนชองกุกจังจะละลาย เต้าหู้ซึมซับรสชาติ และน้ำซุปข้นขึ้น เมื่อถึงตอนนี้ ใส่น้ำที่เหลือ 1/2 ถ้วยและต้นหอม เคี่ยวให้เดือดปุด ๆ ก็เป็นอันเสร็จ