ไก่เนย (มูร์ก มาคานี)
ไก่เนยเข้มข้นสไตล์ร้านอาหารที่กินแล้วหยุดไม่ได้ สะโพกไก่นุ่มเคี่ยวช้าๆ กับกะหรี่ มะเขือเทศ และนม จนได้แกงกะหรี่สไตล์อินเดียเนื้อครีมมี่ อิ่มอร่อยเมื่อราดข้าว
จำนวนที่เสิร์ฟ2 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 30 นาที
ระดับความยากปานกลาง
วัตถุดิบ
ส่วนผสม
- สะโพกไก่ไม่ติดกระดูก2/3 ห่อ
- มันฝรั่ง1 หัว
- หัวหอมครึ่งหัว
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- เนย2 ช้อนโต๊ะ
- นม1.5 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ1 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย
ซอสและเครื่องปรุง
- ผงกะหรี่2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นแดง1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าสำหรับทำอาหาร1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
วิธีทำ
- 1
ปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอม แล้วหั่นพร้อมกับสะโพกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงในสะโพกไก่ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อหมักให้เข้าเนื้อ
- 3
ละลายเนยในหม้อที่ร้อน ใส่กระเทียมสับ มันฝรั่ง และหัวหอม ผัดด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน เมื่อหัวหอมใส ใส่สะโพกไก่แล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที
- 4
ใส่นมและซอสมะเขือเทศ เคี่ยวด้วยไฟกลาง 10 นาที แล้วโรยผักชีฝรั่งเป็นอันเสร็จ
#ไก่เนย#อาหารอินเดีย