วันนี้กินอะไรดี

พุลดักบกกึม (ไก่ผัดเผ็ดร้อน)

ไก่ผัดเผ็ดร้อนแรงที่ชวนให้นึกถึงทักคัลบีชุนชอน! เมื่อเลี่ยนและอยากเติมความเผ็ด แค่ทำซอสแล้วผัดทุกอย่างในกระทะ.

พุลดักบกกึม (ไก่ผัดเผ็ดร้อน)
จำนวนที่เสิร์ฟ2 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 60 นาที
ระดับความยากง่าย

วัตถุดิบ

วัตถุดิบหลัก

  • สะโพกไก่ไม่ติดกระดูก500 กรัม
  • การ์แตอก (แท่งเค้กข้าว)1 แท่ง
  • พริกชองยาง1 เม็ด

หมัก

  • ชองจู (เหล้าข้าว)1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเล็กน้อย
  • พริกไทยดำเล็กน้อย

ซอส

  • โกชูจัง1 ช้อนโต๊ะ
  • โกชูการู (พริกป่น)1.5 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊ว2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อมโอลิโก1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสกัดบ๊วย (เมซิล-แอก)1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. 1
    ขั้นตอน 1

    หั่นพริกชองยางเป็นแว่น และหั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ

  2. 2
    ขั้นตอน 2

    คลุกไก่กับวัตถุดิบหมักแล้วพักไว้ 10 นาที

  3. 3
    ขั้นตอน 3

    ผสมวัตถุดิบซอสทั้งหมดในชาม

  4. 4
    ขั้นตอน 4

    ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วผัดไก่ พอสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่ซอสลงผัด

  5. 5
    ขั้นตอน 5

    เมื่อไก่สุกดีแล้ว ใส่เค้กข้าวและพริกชองยาง คลุกให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

การหมักไก่ไว้ก่อนจะช่วยดับกลิ่นคาวและทำให้เนื้อนุ่มขึ้น หากต้องการลดความเผ็ดให้ปรับปริมาณโกชูการู

#ไก่ผัดเผ็ด#เมนูไก่#เผ็ด#กับแกล้ม#อาหารแคมป์ปิ้ง