พุลดักบกกึม (ไก่ผัดเผ็ดร้อน)
ไก่ผัดเผ็ดร้อนแรงที่ชวนให้นึกถึงทักคัลบีชุนชอน! เมื่อเลี่ยนและอยากเติมความเผ็ด แค่ทำซอสแล้วผัดทุกอย่างในกระทะ.

จำนวนที่เสิร์ฟ2 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 60 นาที
ระดับความยากง่าย
วัตถุดิบ
วัตถุดิบหลัก
- สะโพกไก่ไม่ติดกระดูก500 กรัม
- การ์แตอก (แท่งเค้กข้าว)1 แท่ง
- พริกชองยาง1 เม็ด
หมัก
- ชองจู (เหล้าข้าว)1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
ซอส
- โกชูจัง1 ช้อนโต๊ะ
- โกชูการู (พริกป่น)1.5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมโอลิโก1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสกัดบ๊วย (เมซิล-แอก)1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำเล็กน้อย
วิธีทำ
- 1

หั่นพริกชองยางเป็นแว่น และหั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ
- 2

คลุกไก่กับวัตถุดิบหมักแล้วพักไว้ 10 นาที
- 3

ผสมวัตถุดิบซอสทั้งหมดในชาม
- 4

ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วผัดไก่ พอสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่ซอสลงผัด
- 5

เมื่อไก่สุกดีแล้ว ใส่เค้กข้าวและพริกชองยาง คลุกให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
การหมักไก่ไว้ก่อนจะช่วยดับกลิ่นคาวและทำให้เนื้อนุ่มขึ้น หากต้องการลดความเผ็ดให้ปรับปริมาณโกชูการู
#ไก่ผัดเผ็ด#เมนูไก่#เผ็ด#กับแกล้ม#อาหารแคมป์ปิ้ง