บัฟฟาโลวิงส์ทำเอง
บัฟฟาโลวิงส์เวอร์ชันทำเอง เคลือบน่องไก่ทอดกรอบด้วยซอสถั่วเหลืองหวานเค็มที่ใส่ทาบาสโก้เพิ่มความเผ็ด เข้ากันดีกับเบียร์เย็น ๆ
จำนวนที่เสิร์ฟสำหรับ 2 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 30 นาที
ระดับความยากง่าย
วัตถุดิบ
ส่วนผสมหลัก
- น่องไก่ (ปีกบน)12 ชิ้น
- เหล้าข้าวสำหรับปรุงอาหาร (หรือโซจู)4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
ซอส
- ซีอิ๊ว3 ช้อนโต๊ะ
- ทาบาสโก้ (ซอสเผ็ด)3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมโอลิโกแซ็กคาไรด์1 ช้อนชา
- น้ำตาล1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ1 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1
ล้างน่องไก่ให้สะอาด แล้วหมักกับเหล้าข้าว (หรือโซจู) 4 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยเล็กน้อย นาน 30 นาที
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ทอดน่องไก่ให้เหลืองกรอบและสุกทั่วถึงข้างใน
- 3
ใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด เมื่อเดือดปุด ๆ ให้ชิมและปรับรสตามชอบ จากนั้นใส่น่องไก่ที่ทอดไว้ลงไปเคี่ยวจนซอสเคลือบทั่ว
- 4
จัดใส่จานแล้วโรยพาร์สลีย์เล็กน้อยด้านบน เป็นอันเสร็จบัฟฟาโลวิงส์แสนอร่อย
เคล็ดลับ
การหมักน่องไก่ในนมช่วยลดกลิ่นคาวได้ดี ถ้าไม่มีเวลาหมัก ให้ใส่น่องไก่ในหม้อ เติมน้ำพอท่วม ใส่โซจู 1 ช้อนโต๊ะ แล้วต้มเร็ว ๆ ให้ผิวด้านนอกสุกเท่านั้น
#เมนูไก่#กับแกล้ม#ของว่างมื้อดึก#เผ็ด