บูแดจีแก (สตูว์ทหาร)
บูแดจีแก (สตูว์ทหาร) รสจัดจ้านและอิ่มท้อง ทำจากแฮม ไส้กรอก และกิมจิ เคี่ยวในน้ำซุปกระดูกวัวเข้มข้น สัดส่วนเครื่องปรุงสูตรทองนี้ให้น้ำซุปรสลึกระดับร้านอาหารได้ที่บ้าน และชีสแผ่นสุดท้ายช่วยให้รสเผ็ดนุ่มนวลขึ้นอย่างลงตัว
วัตถุดิบ
ส่วนผสมหลัก
- ไส้กรอกแฮม6 ชิ้น
- แฮมกระป๋อง (สแปม)1/2 กระป๋อง
- หมูสับ1 กำมือ
- กิมจิ1 กำมือ
- หัวหอม1/2 หัว
- ต้นหอม1-2 ต้น
- กระเทียมสับใส่เยอะๆ
- ชีสเชดดาร์1 แผ่น
- น้ำซุปกระดูกวัว1 ห่อ
- น้ำตามต้องการ
- เส้นราเมน1 ที่
ซอส
- พริกป่นเกาหลี (โกชูการู)2 ช้อนโต๊ะ
- โกชูจัง1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าสำหรับทำอาหาร1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำเล็กน้อย
วิธีทำ
- 1
หั่นไส้กรอกแฮมและแฮมกระป๋องเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
หั่นต้นหอมและหัวหอมเป็นเส้นขนาดใกล้เคียงกัน ใส่ต้นหอมและหัวหอมให้เยอะเพื่อช่วยตัดความเลี่ยนของแฮม
- 3
จัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อให้สวยงาม
- 4
ใส่หมูสับหนึ่งกำมือและกิมจิหั่นซอยหนึ่งกำมือ
- 5
เทน้ำซุปกระดูกวัวหนึ่งห่อลงไป
- 6
เติมน้ำให้พอกับส่วนที่ซุปขาดไป จนส่วนผสมเกือบจมมิดพอดี
- 7
ผสมส่วนผสมเครื่องปรุงทั้งหมดตามสัดส่วนให้เข้ากันเป็นซอส
- 8
ใส่ซอสลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด
- 9
เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ใส่กระเทียมสับให้เยอะ แล้วคนให้เครื่องปรุงและส่วนผสมเข้ากันทั่วขณะเคี่ยว
- 10
สุดท้ายวางชีสเชดดาร์หนึ่งแผ่น แล้วปรุงรสด้วยเกลือตามชอบเป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับ
อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อตั้งบนเตาแบบพกพาแล้วเคี่ยวไฟอ่อนขณะรับประทานที่โต๊ะ เมื่อทานเนื้อและเครื่องหมดแล้ว เติมน้ำอีกเล็กน้อยแล้วใส่เส้นราเมนลงไปต้ม จะอิ่มจนถึงคำสุดท้าย