บกซัม (หมูต้มห่อผักสไตล์เกาหลี)

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   เตรียมหมูสามชั้นทั้งชิ้นแบบไม่มีหนัง แช่น้ำไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อดึงเลือดออก

2. 2
   

   ระหว่างที่แช่เนื้อ ให้ทำน้ำต้มในหม้อใบใหญ่ด้วยน้ำ ซีอิ๊ว อบเชยแท่ง กระเทียม ผงกาแฟ ต้นหอม หัวหอม น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทราย เมื่อเดือดพล่านให้ใส่เนื้อลงไป ต้มด้วยไฟแรง 40 นาที

3. 3
   

   เมื่อครบ 40 นาที ปิดไฟแล้วปิดฝาไว้พักต่ออีก 20 นาที จากนั้นตักเนื้อขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

4. 4
   

   จัดเนื้อลงจาน เสิร์ฟคู่กับซัมจัง ผักกาดขาว และกิมจิขาว เป็นอันเสร็จ