ผักกวางตุ้งผัด
เครื่องเคียงง่ายๆ จากผักกวางตุ้งที่ลวกพอสุก จัดวางเป็นชั้นๆ กับซอสหอยนางรมจีนสารพัดประโยชน์เข้มข้น เนื้อสัมผัสกรอบเข้ากันดีกับซอสรสกลมกล่อม แม้มือใหม่ก็ทำได้ในราว 10 นาที
จำนวนที่เสิร์ฟ4 ที่
เวลาในการทำไม่เกิน 10 นาที
ระดับความยากง่าย
วัตถุดิบ
ส่วนผสม
- ผักกวางตุ้ง10 ต้น
- น้ำตามต้องการ
- น้ำมันพืช2–3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 หยิบมือ
- ต้นหอมซอย1 กำมือ
- น้ำมันงาเล็กน้อย
ซอสสารพัดประโยชน์
- ซีอิ๊ว1/2 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม1/2 ถ้วย
- น้ำตาล1/5 ถ้วย
- น้ำ2 ถ้วย
- แป้งมัน1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- 1
ล้างผักกวางตุ้งให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นซอยต้นหอมให้ละเอียด ถ้ากินทั้งต้นลำบาก ให้หั่นผักกวางตุ้งเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ต้มน้ำกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งหยิบมือ ใส่ผักกวางตุ้งลงไปลวกแค่พอสลดเล็กน้อย (ไม่เกิน 1 นาที) ผักจะดูเงางาม
- 3
ตักผักกวางตุ้งที่ลวกแล้วใส่ชามพักไว้
- 4
ผสมส่วนผสมซอสสารพัดประโยชน์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทลงกระทะ แล้วเคี่ยวจนข้น
- 5
ใส่ต้นหอมซอยลงคลุกเคล้า แล้วปิดท้ายด้วยการโรยน้ำมันงาเล็กน้อย
- 6
จัดจานโดยเรียงผักกวางตุ้งที่ลวกกับซอสสลับกันเป็นชั้นๆ
#กับข้าว#อาหารเกาหลี#ผักกวางตุ้ง