บาสก์ชีสเค้ก

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   รองพิมพ์ด้วยกระดาษไข ปูแบบไม่เนี้ยบนิดหน่อยก็ไม่เป็นไร

2. 2
   

   ใช้ไม้พายตีครีมชีสให้เนียน แล้วใส่น้ำตาลกับเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันทุกครั้ง

3. 3
   

   ใส่วิปปิ้งครีมและรัม คนให้เข้ากัน

4. 4
   

   ใส่แป้งเค้กที่ร่อนแล้ว คนให้เข้ากัน

5. 5
   

   กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงหนึ่งครั้งเพื่อขจัดก้อนที่จับตัว หากส่วนผสมเนียนอยู่แล้วจะข้ามขั้นตอนนี้ก็ได้

6. 6
   

   เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

7. 7
   

   อบในเตาอบลมร้อนที่อุ่นไว้ 220 องศาเซลเซียส 25 นาที จากนั้นลดเหลือ 180 องศา อบต่ออีกประมาณ 5 นาที ปรับอุณหภูมิโดยดูสีของหน้าเค้ก เค้กที่อบเสร็จให้พักในพิมพ์จนเย็น แล้วแกะออก แช่ตู้เย็นราว 6 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ