ต็อกบกกีสไตล์ร้านอาหารว่างของแพ็ก จงวอน
รสชาติร้านอาหารว่างริมทางแบบเป๊ะ ๆ ทำได้ที่บ้าน! ต็อกบกกีของแพ็ก จงวอน ใช้เครื่องปรุงเพียงสี่อย่าง — โคชูจัง พริกป่น ซีอิ๊ว และน้ำตาล — แต่ก็ให้รสเข้มข้นและเผ็ดร้อนแบบร้านอาหารว่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ วัตถุดิบเรียบง่ายและทำเสร็จในเวลาเพียง 15 นาที
วัตถุดิบ
ส่วนผสมหลัก
- แท่งแป้งข้าวสำหรับต็อกบกกี2 ถ้วย
- น้ำ2 ถ้วย
- ต้นหอม1/2 ต้น
- งาคั่วเล็กน้อย
ซอสและเครื่องปรุง
- โคชูจัง (พริกแกงเกาหลี)2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นแดง1.5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1
ใส่น้ำ 2 ถ้วย (ตวงด้วยแก้วกระดาษ) และแท่งแป้งข้าวลงในหม้อ ต้มด้วยไฟแรงให้เดือดพล่าน หากเป็นแป้งแช่แข็ง ให้แช่น้ำสักครู่ก่อนนำมาใช้
- 2
เมื่อน้ำเดือด ใส่โคชูจัง พริกป่น ซีอิ๊ว และน้ำตาลลงไปทั้งหมดพร้อมกัน คนให้ละลายดี แล้วเคี่ยวให้เดือดปุด ๆ ถ้าผสมเครื่องปรุงไว้ล่วงหน้าจะสะดวกกว่า
- 3
เมื่อซอสงวดข้นลง ใส่ต้นหอมซอยลงไป โรยงาคั่วเล็กน้อย ก็เป็นอันเสร็จ!
- 4
ต็อกบกกีสไตล์ร้านอาหารว่างเสร็จแล้ว! จัดใส่ชามให้สวยน่ารับประทาน
- 5
ต็อกบกกีที่เพิ่งทำเสร็จ แป้งจะนุ่มและซึมซับรสชาติเครื่องปรุงได้ดี รสชาติแบบร้านอาหารว่างเป๊ะ ๆ ทานตอนร้อน ๆ เลย
เคล็ดลับ
ถ้ารู้สึกหวานเกินไป ลดน้ำตาลลงเล็กน้อยได้ ใส่ลูกชิ้นปลาตามชอบเพื่อให้จานนี้อิ่มและจุใจยิ่งขึ้น