พาสต้าอาลิโอ เอ โอลิโอ

วัตถุดิบ

วิธีทำ

1. 1
   

   ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วลวกเส้นสปาเกตตีให้สุก

2. 2
   

   หั่นกระเทียมเป็นแว่นไม่หนาไม่บางจนเกินไป และเตรียมใบเบซิลไว้ เปเปอร์อนชิโนใช้เพิ่มความเผ็ด หากไม่มีจะใช้พริกเขียวแทนหรือไม่ใส่ก็ได้

3. 3
   

   ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกให้มากพอ แล้วผัดกระเทียมช้า ๆ ด้วยไฟอ่อน การผัดช้า ๆ ด้วยไฟอ่อนจะดึงกลิ่นหอมหวานของกระเทียมออกมาได้เต็มที่

4. 4
   

   เมื่อกระเทียมเริ่มเหลืองสวย ให้บิเปเปอร์อนชิโนด้วยมือใส่ลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นเผ็ดร้อน อย่าผัดนานเกินไป ประมาณ 20–30 วินาทีก็พอ เพื่อไม่ให้มีกลิ่นไหม้

5. 5
   

   ใส่กุ้งที่ละลายและทำความสะอาดแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน

6. 6
   

   ใส่เส้นที่ลวกไว้ลงไป แล้วผัดพร้อมเติมน้ำต้มเส้นทีละน้อย

7. 7
   

   ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยเบซิลสับเล็กน้อยด้านบน เพียงเท่านี้พาสต้าอาลิโอ เอ โอลิโอ ที่วัตถุดิบเรียบง่ายแต่รสชาติยอดเยี่ยมก็พร้อมเสิร์ฟ