Quiche (ugnsbakad grönsaks- och äggpaj)
En quiche utan botten, gjord genom att fräsa lök, morot, shiitakesvamp och spenat, blanda ner dem i en ägg- och gräddsmet, toppa rikligt med ost och gräddbaka tills gyllenbrun. Lätt, krämig och tillräckligt enkel för en snabb brunch eller lätt måltid.
Ingredienser
Ingredienser
- Lök1
- Morot1/2 st
- Shiitakesvamp3 st
- Spenat1 stor näve
- Ägg3 st
- Vispgrädde200 g
- Salt1 tsk
- Peppar1/2 tsk
- CheddarostRikligt
- Riven parmesanRikligt
- Smörlite
- Olivoljaefter behov
Gör så här
- 1
Fräs grönsakerna i en stekpanna med lite smör och olivolja. Skiva shiitakesvamparna tunt och tillaga dem tillsammans med resten, krydda lätt med salt och peppar. Förvärm ugnen till 180 °C.
- 2
Vispa äggen väl och tillsätt vispgrädden.
- 3
Rör om ordentligt tills allt är väl blandat.
- 4
Lägg de fräsa grönsakerna i en ugnssäker form först, häll sedan över grädde- och äggblandningen.
- 5
Om du älskar ost, toppa rikligt med cheddar och parmesan.
- 6
Grädda i 180 °C i 30 minuter för en mjuk, mör quiche.
- 7
Njut av quichen medan den är varm och doftande.
Tips
Originalreceptet innehåller också mjölk, men att tillsätta både grädde och mjölk gör smeten för rinnig. Enbart grädde räcker gott.