Vaniljmuffins
Klassiska vaniljmuffins som alla gillar. Vispa det mjuka smöret med socker och ägg till en slät kräm, vänd ner det siktade mjölet och bakpulvret och grädda i ugn på 180 °C. Saftiga och fluffiga med en mild vaniljarom — perfekta till kaffet som mellanmål eller som efterrätt till teet.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Smör120 g
- Kakvetemjöl120 g
- Ägg2 st
- Socker120 g
- Bakpulver2 g
- Salt2 g
Gör så här
- 1
Tillsätt sockret till det mjuka smöret och vispa med elvisp eller ballongvisp till en slät och krämig smet.
- 2
När smeten har lossnat lite, tillsätt äggen ett i taget och blanda efter varje. Att tillsätta dem gradvis i stället för allt på en gång gör det lättare att få en jämn smet.
- 3
Sikta ner mjölet och bakpulvret tillsammans i skålen och vänd ner med en slickepott tills ingen torr mjöl syns.
- 4
Smeten är klar — den blir väldigt lätt att göra.
- 5
Klä en muffinsform med pappersformar och fyll varje till ca 80 % med smet. Använd en sked eller, för enkelhetens skull, en spritspåse (eller en fryspåse).
- 6
Grädda i ugn förvärmd till 180 °C i cirka 25 minuter.
- 7
När de har jäst fint och fått gyllene färg är de klara. Den här satsen ger cirka 7 muffins.
Tips
Om du är känslig för äggsmak, tillsätt lite vaniljextrakt i slutet av blandningen. Att ta ut ägg och smör 30 minuter i förväg så att de blir rumstempererade gör allt mycket enklare.