Tonfisk- och tofu-jjigae
En kryddig koreansk gryta som du snabbt kan laga med bara tofu och tonfisk på burk. En oslagbar kombination med enkla ingredienser — perfekt för dagar när kylen är nästan tom.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Tofu1 bit (300 g)
- Tonfisk på burk (liten)1 burk
- Lök1/4
- Salladslök1/2 stjälk
- Grön chili1
- Röd chili1
- Påse med skaldjursbuljong1 påse
- Vatten400 ml
Kryddsås
- Chiliflingor2 skedar
- Saltade räkor1/2 sked
- Hackad vitlök1/2 sked
- Sojasås för soppa1 sked
- Perillaolja1 sked
- Svartpepparen nypa
Gör så här
- 1
Blötlägg påsen med skaldjursbuljong i 500 ml kallt vatten i 30 minuter för att göra buljongen.
- 2
Skär tofubiten i munsbitar.
- 3
Skär löken i tunna strimlor.
- 4
Skär salladslöken snett.
- 5
Skiva den gröna och röda chilin tunt.
- 6
Använd hela den lilla burken tonfisk, inklusive oljan.
- 7
Blanda 2 skedar chiliflingor, 1/2 sked saltade räkor, 1/2 sked hackad vitlök, 1 sked sojasås för soppa, 1 sked perillaolja och en nypa peppar till en sås.
- 8
Lägg löken och salladslöken i botten på grytan.
- 9
Lägg tofun och tonfisken snyggt ovanpå.
- 10
Sked den färdiga såsen över tofun.
- 11
Toppa med den skivade chilin.
- 12
Häll i den färdiga skaldjursbuljongen och låt koka upp på hög värme.
- 13
Koka kraftigt i 5 minuter och din kryddiga tonfisk- och tofu-jjigae är klar.
Tips
Ett lager potatis eller rättika i botten är ett gott tillägg. Från förberedelse till bordet tar det bara cirka 15 minuter.