Smakrik tteokbokki
En variant på olje-tteokbokki som låter såsen tränga djupt in i varje riskaka. Om du älskar den nostalgiska smaken av tteokbokki från gatustånd är detta något för dig.
Ingredienser
Huvudsakligt
- Riskakor för tteokbokki4 koppar
- Fiskkaka4 ark
- Kokta ägg4 (eller efter smak)
- Hackad salladslök3 msk
- Matolja2 msk
Sås
- Fint chilipulver2 msk
- Grova chiliflingor1 msk
- Socker3 msk
- Majssirap2 msk
- Sojasås2 msk
- Tobisfisksås1 msk
- Sesamolja1 msk
Gör så här
- 1
Massera riskakorna ordentligt med chilipulvret (2 msk fint + 1 msk grovt), 3 msk socker, 2 msk majssirap, 2 msk sojasås, 1 msk sesamolja, 1/2 msk fisksås och 3 msk hackad salladslök.
- 2
Woka i en panna med 2 msk olja, som olje-tteokbokki, tills såsen lätt färgar riskakorna.
- 3
Häll i precis så mycket vatten att det täcker riskakorna, tillsätt sedan de skivade fiskkakorna och de kokta äggen.
- 4
När buljongen börjar koka ner, sänk värmen till medel-låg och rör hela tiden, bräsera tills såsen tränger djupt in i riskakorna.
- 5
Smakrik och god tteokbokki är klar! Smaklig måltid.
Tips
Nyckeln är att först woka de marinerade riskakorna i olja — såsen sugs upp i förväg och ger en rik smak även utan mycket buljong.