Tteok-Mandu Gangjeong (söt-starkt glaserade riskakor och dumplings)
Tteok-mandu gangjeong är en familjefavorit som fungerar både som tillbehör till ris och som mellanmål. Krispigt stekta riskakor och dumplings vända i en söt, syrlig och milt stark sås blir en rätt som hela familjen älskar.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Riskakor (tteok)250 g
- Dumplings (mandu)250 g
- Olja för stekningefter behov
Sås
- Gochujang1 msk
- Hackad vitlök1/2 msk
- Socker1 msk
- Majssirap3 msk
- Ketchup2 msk
- Sojasås1 msk
- Sesamfrönefter behov
Gör så här
- 1
Om riskakorna och dumplingsen är frysta, tina dem i förväg och torka bort så mycket fukt som möjligt (du kan tina i mikron om du har bråttom). Kvarvarande fukt kan få oljan att stänka.
- 2
Riskakor tar längre tid att tillaga, så hetta upp olja i en panna och stek riskakorna först; tillsätt sedan dumplingsen och stek allt tillsammans på låg värme tills det är gyllene.
- 3
Blanda gochujang, hackad vitlök, socker, majssirap, ketchup och sojasås till såsen. Samma sås passar utmärkt även till kyckling-gangjeong.
- 4
Tillsätt såsen till de stekta riskakorna och dumplingsen och vänd runt på låg värme tills allt är jämnt täckt.
- 5
Avsluta med att strö över sesamfrön, så är det klart.
Tips
Torka riskakorna och dumplingsen ordentligt så att oljan inte stänker. Tillaga på låg värme så att de blir genomstekta inuti och krispiga utanpå. För att göra det mildare för barn, minska gochujang och tillsätt lite mer ketchup.