Tomatbruschetta
En italiensk tilltugg av frasigt rostat baguette toppat med en sötsyrlig blandning av tomat och paprika. Den görs av enkla ingredienser du har hemma och passar perfekt till inflyttningsfest eller brunch.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Baguette6 skivor
- Körsbärstomater10 st
- Paprika1 st
- Hackad lök1/2 st
- Smör4 skedar
Sås och krydda
- Olivolja2,5 skedar
- Balsamvinäger1/2 sked
- Hackad vitlök1/2 sked
- Oligosirap1 matsked
- Riven parmesannågra få (valfritt)
- Basilika5 blad
Gör så här
- 1
Samla den tärnade paprikan, löken och körsbärstomaterna i en skål.
- 2
Blanda olivolja, balsamvinäger, hackad vitlök och oligosirap till en sås och blanda den sedan med den tärnade paprikan, löken och körsbärstomaterna.
- 3
Bre rikligt med smör i en stekpanna och rosta baguetteskivorna på låg värme tills de är frasiga på båda sidor.
- 4
Lägg tomatblandningen på den rostade baguetten och den är klar att serveras.
Tips
Använd rikligt med smör när du rostar baguetten så att båda sidorna blir frasiga. Du kan använda vanliga tomater i stället för körsbärstomater och rosta med olivolja i stället för smör om du vill.