Tomatmusslor ångkokta i risvin (Suljjim)
Musslor ångkokta i risvin med en twist — tomaterna gör buljongen dubbelt så uppfriskande. Att peta ut musslorna en och en är halva nöjet. En favoriträtt på campingen och ett utmärkt sällskap till drinkar.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Musslor2 nävar
- Tomat1
- Ätbar krysantemum (ssukgat)1/2 knippe
- Vitlöksklyftor3
- Cheongju (risvin)2 msk
- Smör1 msk
- Vatten1,5 koppar
- Svartpepparen nypa
Gör så här
- 1
Skiva vitlöken och skär den ätbara krysantemumen i 5 cm långa bitar.
- 2
Ta bort skaftet från tomaten och skär den i 6 klyftor.
- 3
Smält smöret i en panna och fräs den skivade vitlöken.
- 4
När vitlöken doftar, tillsätt de rensade musslorna, fräs hastigt och häll sedan i risvinet.
- 5
Häll i precis så mycket vatten att musslorna täcks och låt koka upp.
- 6
När vattnet kokar, tillsätt tomatklyftorna och den ätbara krysantemumen.
- 7
Smaka av med svartpeppar och servera.
Tips
Lägg musslorna i saltvatten i förväg så att de blir av med sanden, och kassera de som inte öppnar sig under tillagningen.