Tiramisu
En tiramisu som är perfekt att ge i present till en familjemedlem eller partner på födelsedagen. Förvara den i kylen och plocka fram den som ett mellanmål för att njuta av den som efterrätt med mjölk eller kaffe.
Ingredienser
Ingredienser
- Castella-sockerkaka2 (eller använd tårtbotten)
- Vispgrädde500 ml (eller vispgrädde)
- Färskost200 g (eller mascarpone)
- Espresso3 shots (eller snabbkaffe)
- Socker10 % av grädden
- Kakaopulver2 msk
Gör så här
- 1
Förbered alla ingredienser: en glasform, grädde, socker, färskost (eller mascarpone), castella-sockerkaka, kakaopulver och espresso (snabbkaffe går också bra). Skär sockerkakan så att den passar formen.
- 2
Använd färdig vispad grädde, eller vispa grädde och socker i förhållandet 10:1 och blanda den sedan väl med färskosten i förhållandet 1,5:1 för att göra klart krämen. Traditionellt görs den med mascarpone, men färskost fungerar som ersättning.
- 3
Brygg 3 shots espresso, skumma av cremat och låt det svalna något innan du använder det.
- 4
Klä formen med den skurna sockerkakan och pensla den med det svalnade espresson så att den blir väl fuktad.
- 5
Varva jämnt i ordningen kräm, sockerkaka, espresso, kräm och bred ut varje lager slätt.
- 6
Ställ in i kylen i cirka 1 timme så att den stelnar.
- 7
Sikta kakaopulver jämnt över ytan genom en fin sil, så är den klar.
- 8
Din hemgjorda tiramisu, färdig att skopa upp med en sked, är klar.
Tips
Grädden vispas bättre när den är kall. En mixer fungerar också bra. Du kan byta ut espresson mot starkt upplöst snabbkaffe, och om kakaopulver är svårt att få tag på fungerar kakao eller pulver till varm choklad.