Tacos
Det här receptet återskapar den autentiska tacosmaken från en mexikansk restaurang. Så länge du har ingredienserna redo är det inte svårt att laga, så prova gärna. Du kan också variera det med kycklingtacos med kycklingbröst i stället för nötkött, eller med räktacos.
Ingredienser
Köttfyllning
- Nötkött (skirt steak)200 g
- Hackad schalottenlök1 st
- Balsamvinäger4 msk
- Oreganopulver1/4 tsk
- Hackade örter1 msk
- Olivolja2 msk
- Salten nypa
- Pepparen nypa
Salsa
- Tomat1 st
- Rödlök1/8 st
- Cheongyang-chili1 st
- Koriander1 kvist
- Lime1 st
Toppingar
- Lök1 st
- Paprika1 st
- Isbergssallad4 blad
- Cheddarost1/2 kopp
- Gräddfilefter behov
- Matolja2 msk
Tortillabröd
- Tortilla4 st (20cm)
Gör så här
- 1
Hacka rödlöken, cheongyang-chilin och 1 stjälk koriander fint och pressa saften ur 1 lime.
- 2
Skålla tomaten hastigt i kokande vatten, ta bort skalet och kärnorna och skär den sedan i 1,5 cm stora bitar.
- 3
Blanda ingredienserna från steg 1 och 2 jämnt för att göra salsan.
- 4
Hacka schalottenlöken fint och blanda den med balsamvinäger, oreganopulver, hackade örter, olivolja, salt och peppar för att göra marinaden.
- 5
Pensla nötköttet jämnt med 2 msk av marinaden och låt det marinera i kylen i cirka 30 minuter.
- 6
Skär löken, paprikan och isbergssalladen i tjocka strimlor, och cheddarosten i tunna strimlor.
- 7
Hetta upp olja i en panna och stek löken och paprikan var för sig, krydda vardera med salt och peppar.
- 8
Lägg nötköttet i en het panna, stek det så som du vill ha det och skär det sedan i tuggstora bitar.
- 9
På en uppvärmd tortilla lägger du i tur och ordning gräddfil, sallad, lök, paprika, cheddarost, grillat nötkött och koriander. Toppa med tomatsalsan, ringla över lite limejuice och rulla sedan ihop den för att avsluta.