Tabbouleh (mellanösternsallad)
En enkel hemgjord variant av tabbouleh, en av Mellanösterns klassiska förrätter (mezze). Färska sallader och örter blandas med avokado och tomat i limejuice och serveras med pitabröd till en nyttig skål.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Blandade sallader200g
- Basilika30g
- Lime1/2 (kan ersättas med citron)
- Avokado1 st
- BasilikaoljaEfter smak (kan ersättas med olivolja)
- ParmesanostEfter smak
- Mogen tomat1/2 (kärnorna urtagna)
- Pitabröd1 förpackning (5 st)
Gör så här
- 1
Finhacka en blandning av sallader och lägg dem i en skål. En mix av krispig sallad och lätt bitter cikoria fungerar bäst.
- 2
Finhacka basilika och tillsätt. Lättillgänglig sötbasilika räcker gott; tillsätt lite mynta, dill eller koriander om du vill.
- 3
Pressa saften från en halv lime över salladen.
- 4
Riv i parmesanost efter smak.
- 5
Parmesanen kryddar salladen, så extra salt behövs inte, men tillsätt lite efter smak om den smakar för lite.
- 6
Finhacka en mogen avokado och en urkärnad mogen tomat.
- 7
Lägg upp den blandade salladen på en tallrik, toppa med tomat och avokado och avsluta med lite mer parmesan.
- 8
Rosta pitabrödet lätt i en stekpanna. Ersätt med tortillabröd eller annat bröd om du inte har pita.
- 9
Skär det i två delar så att det blir lätt att äta.
- 10
Servera pitabrödet vid sidan av salladen; stoppa in salladen i brödet och njut med ett glas vin för en nyttig måltid.
Tips
Blanda olika specialsallader och doftande örter efter smak för en ännu rikare smak.