Sötstark wokad sundae (koreansk blodkorv)
Tuggmotståndig koreansk blodkorv (sundae) wokad med knapriga grönsaker i en sötstark sås — ett mättande tilltugg eller en snabb måltid.
Ingredienser
Huvudingredienser
- Koreansk blodkorv (sundae)500 g
- Vitkål3 koppar
- Perillablad10 blad
- Lök1/2 st
- MorotLite
- SalladslökLite
- Rostade sesamfrönLite
- SesamoljaLite
Sås
- Gochujang (chilipasta)2 msk
- Chiliflingor (gochugaru)3 msk
- Sojasås2 msk
- Oligosirap2 msk
- Hackad vitlök1 msk
- Hackad salladslök2 msk
- Mirin2 msk
- Risvin för matlagning2 msk
- IngefärspulverLite
- Vatten1/2 kopp
Gör så här
- 1
Blanchera sundae hastigt i hett vatten för att värma upp den.
- 2
Blanda gochujang, gochugaru, sojasås, oligosirap, hackad vitlök, hackad salladslök, mirin, risvin för matlagning, ingefärspulver och vatten till en sås.
- 3
Förbered grönsakerna: vitkål, morot, lök, perillablad och salladslök.
- 4
Skär den blancherade sundaen i munsbitar. Att blanchera den i förväg gör att den inte spricker när den woks.
- 5
Hetta upp olja i en panna och woka lök, morot och vitkål i cirka 3 minuter.
- 6
Tillsätt den förberedda såsen och woka tills grönsakerna är väl täckta.
- 7
När grönsakerna är väl smaksatta, tillsätt sundaen.
- 8
Tillsätt perillabladen och salladslöken och woka. Eftersom sundaen redan är blancherad behöver den inte tillagas länge.
- 9
Avsluta med att tillsätta rostade sesamfrön och sesamolja.