Sotteok-sotteok (korv- och riskakespett)
Wienerkorv och tteokbokki-riskaka träs omväxlande på spett, steks gyllenbruna och avnjuts med en sötstark sås eller helt enkelt ketchup och senap. Detta populära koreanska gatukök-snacks är känt från motorvägens rastplatser, men lika lätt att göra hemma.
Ingredienser
Ingredienser
- Wienerkorv12 st
- Tteokbokki riskaka12 st
- Träspett4 st
Sås
- Gochujang (koreansk chilipasta)1 msk
- Ketchup3 msk
- Oligosirap (eller majssirap)3 msk
- Sojasås1/2 msk
- Finhackad vitlök1/2 msk
- Vatten1 msk
Gör så här
- 1
Blanchera riskakorna kort i kokande vatten, blanchera sedan wienerkorven i samma vatten. Gör lätta snitt i ytan på den blancherade korven.
- 2
Träd de blancherade riskakorna och korvarna omväxlande på träspett, i mönstret kaka-korv-kaka-korv.
- 3
Hetta upp rikligt med olja i en panna och stek spetten på båda sidor tills gyllenbruna, nästan som friterat.
- 4
Blanda 3 msk ketchup, 1 msk gochujang, 3 msk oligosirap, 1/2 msk sojasås, 1/2 msk finhackad vitlök och 1 msk vatten, och koka upp kort för att göra såsen.
- 5
Lägg de stekta spetten på en bred tallrik. Pensla hälften med den gjorda såsen och ringla ketchup och senap över den andra hälften.
- 6
Sotteok-sotteok är klart! Det smakar bäst när du äter korven och riskakan tillsammans i en tugga. Båda såserna är goda, välj efter smak.