Wokade korvar med grönsaker
Blanka wokade korvar med grönsaker i en sötsur sås. En mångsidig rätt — utmärkt som tillbehör för barn och som ölsnacks för vuxna.
Ingredienser
Huvudsakligt
- Cocktailkorvar300 g
- Lök1/2
- Morot1/4
Sås
- Ketchup4 msk
- Majssirap (eller oligosackarid)8 msk
- Plommonsirap3 msk
- Ostronsås1,5 msk
Gör så här
- 1
Skär moroten och löken i tuggstora bitar.
- 2
Skär grunda snitt i cocktailkorvarna.
- 3
Förväll korvarna i kokande vatten i cirka 1 minut.
- 4
Låt de förvällda korvarna rinna av väl.
- 5
Hetta upp olja i en panna och woka moroten och löken på hög värme.
- 6
Tillsätt de förvällda korvarna och woka en gång till.
- 7
Tillsätt ketchup, majssirap (eller oligosackarid) och ostronsås och woka.
- 8
Tillsätt plommonsirapen och låt såsen reducera på hög värme.
- 9
När såsen har reducerats till en blank, klibbig glasyr är det klart.
Tips
Att skära snitt i och förvälla korvarna tar bort överflödigt fett och hjälper såsen att fästa. Reducera såsen snabbt på hög värme för den blankaste finishen.